Sugestão para a virada do ano

Tender ao molho de Laranja



Com flash e sem flash.. rs



Pois é, esse foi um dos pratos da nossa ceia de Natal desse ano e eu simplesmente AMEI. Não só pelo visual, como pelo sabor, mas, principalmente, pelo cheiro maraaaaaaaavilhoso que deixou no ambiente. E como nessas épocas do ano o que não falta na mesa é esse tipo de "carne festiva", achei uma boa diquinha para a virada do ano. Pode ser servido no Reveillon, mas também em qualquer outra época do ano. Esse da fotinha foi realmente o que mami fez. Hmmmmm..

INGREDIENTES:

- 500 gramas de laranjinha kankan (aquelas pequetitinhas vendidas em bandejas nos supermercados)

- 1 litro de água

- 1 tender médio

- 1 col. (sopa) de cravo-da-índia

- 3/4 de xíc. (chá) de margarina (pode ser light para ficar mais saudável)

- 1 col. (chá) de açúcar (pode ser light idem)

- 1/2 xíc. (chá) de mostarda

- 1/4 col. (chá) de pimenta-do-reino

- 1col. (chá) de folhas de tomilho - OBS.: Mami usou alecrim, pois não encontrou o tomilho por aqui. ACHO eu que ficou melhor do que teria ficado com a receita original)

- 3 xíc. (chá) de suco de laranja

* Ramos de tomilho para decorar (como disse, no caso foi usado o alecrim)

MODO DE PREPARO:

- Em uma panela, leve ao fogo médio as laranjinhas e a água. Deixe cozinhar por 5 minutos ou até as frutas ficarem al dente. Escorra e reserve.

- Com uma faca afiada, faça cortes superficiais no tender, formando um quadriculado (isso ficou muito fofo!). Espete os cravos no meio de cada quadriculado (mais parece um losango) e reserve em uma assadeira.

- Em uma tigela, misture a margarina, o açúcar, a mostarda, a pimenta-do-reino, o tomilho e o suco de laranja. Despeje e esfregue esse molho por toda a superfície do tender.

- Leve o tender ao forno moderado preaquecido (180 graus), coberto com papel alumínio e asse por 30 minutos, regando com o molho da assadeira na metade do tempo.

- Retire o papel alumínio e junte as laranjinhas. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até aquecer bem o tender.

- Sirva o tender regado com o molho que sobrou na assadeira e decorado com os ramos de tomilho (ou alecrim) e as laranjinhas.. como nas fotinhas acima.

E para acompanhar, o bom e velho arroz branquinho e soltinho que só a mamãe e a irmãzinha sabem fazer.

Bon appétit!